TiBE 台北國際書展 2025.2.4-9

台灣豬，黑白切。 從南到北、從頭到尾，剖析台灣最重要的小吃文化。 坊間很多關於台灣小吃的書籍，卻一直都無台灣豬肉料理的專書。 黑白切的內容包羅萬象，但不同部位的肉或內臟各有不同處理與講究，怎麼吃最佳也各有竅門。 黑白切看似粗獷，卻是細緻，講究當日鮮宰，是追求美味的最高境界。 本活動邀請美食作家韓良憶，與作者傅士玲進行對談，帶領觀眾一虧台灣小吃的博大精深。 菜場搜神記 素不下廚的Y世代女子，卻日日泡在菜市場， 只為記下街心市井中， 一段段荒誕而真實的奇巧日常與神人怪事。 蒐羅三十一處菜場，七位市中非常人，五段人仰馬翻的飲食記憶。 蘇凌寫下在菜市場所遇之各路神人、各樣怪事， 「此神怪非彼靈異志怪，而是淺見寡識的我看菜市場，以為神，以為怪之事。」